《資料來源》全民健康保險雙月
刊第85期 ( 99年5月號 )
材料
小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、木耳絲、牛肉絲、銀芽各少許
麵糊料
中筋麵粉50克、水100克
調味料
鹽、香油各適量
蘸醬料
白醋、糖、黃芥茉各1大匙
做 法
1. 麵糊料調勻，平底鍋裡抹點油，以小火煎成數張小圓皮。
2. 各種材料分類燙過後，以鹽和香油調味，分別拌勻或拌炒入味，和煎好的
春捲皮一起裝盤。
3. 將蘸醬料混勻裝碟， 連同2 端上桌，食用時每張皮加幾種配菜，再蘸一點
醬料搭配即可。
營養成分分析表
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熱量 蛋白質 脂肪 醣類
（大卡） （公克） （公克） （公克）
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663 32.4 38.5 45.9
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