三色米餃 | |
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【資料來源】 材料 在萊米粉2杯、糯米粉2杯、絞肉4兩、蝦仁3兩、香菇2朵、高麗菜2斤、菠菜2棵、胡蘿蔔2兩、韭菜4兩 調味料 鹽1小匙、味精1/2小匙、胡椒1/2小匙、麻油1小匙、酒1大匙、油1小匙、蛋白1個、蔥、薑少許 作法 1.餡:香菇泡軟切小丁,蝦仁去腸泥,拍碎。高麗菜、韭菜剁碎加鹽,拌醃 2.皮:在萊米粉加糯米粉加水約 1 1/3杯揉搓成粉糰後,將五分之一放於滾水 3.將搟成的皮包餡,做成水餃樣放蒸籠內蒸5分鐘即成。 營養素含量 ●熱量 3609 Cal ●蛋白質 91.1 g ●脂質 85 g ●醣類 612.1 g ●纖維 16.8 g ●灰質 14.7 g ●鈣 1271 mg ●磷 1049 mg ●鐵 28.5 mg ●維生素B1 1.79 mg ●維生素B2 1.04 mg
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三色米餃
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