烏魚米粉

烏魚米粉 　

【資料來源】
行政院農業委員會
http://www.coa.gov.tw

材料

烏魚半尾(切段)、青蒜2支(切段)、芹菜2支(切段)、鹽2茶匙、味精少許、米粉(粗)半斤、沙拉油半碗

作法

1.烏魚去鱗、鰓，洗淨(內臟在取魚卵精已去除)。

2.油沸將青蒜，芹菜爆香，加水4－5碗，煮滾同時放入米粉 及烏魚煮約 5分鐘，再加入鹽及味精即可。