韓式泡菜炒飯 （2人份）
《資料來源》全民健康保險雙月
刊第83期 ( 99年1月號 )
材料
韓式泡菜2-4大葉 豬前腿肉丁1/3杯、蛋1粒、蔥1支、飯1碗半
調味料
鹽1茶匙、細砂糖、白胡椒粉、米酒各少許
作法
1. 泡菜擰乾、切丁；蛋打散；蔥切花。
2. 鍋中加油1 大匙，燒熱，先爆香肉丁，淋上少許米酒後，倒入蛋汁，快速
炒散至蛋半熟。
3. 加入泡菜丁炒香，再加入飯與其餘的調味料，拌炒均勻且至鬆散，最後撒
上蔥花，拌一下即可。
貼心小叮嚀
不敢吃辣的人，也可用不辣的泡菜炒飯，像是台式泡菜、雪裡紅等，別有一番風味。
營養成分分析表
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（熱量615大卡﹞ （ 蛋白質17.9公克） （脂肪13.4公克） （醣類67.1公克）
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