麻油玉米雞湯
《資料來源》全民健康保險雙月
刊第79期 ( 98年5月出版 )
材料
半土雞腿塊2支、糯米玉米1條、老薑8片、蛤蜊6兩、香菜1株、麻油1/2大匙、內鍋水6分滿（3人份）
調味料
麻油1小匙、鹽1/4小匙、香菇粉1/4小匙
作法
1. 半土雞腿塊洗淨；糯米玉米剝皮，洗淨，切段 ； 蛤蜊放入鹽水吐沙約 20
分鐘，再洗淨。
2. 炒鍋加入麻油燒熱，放入薑片爆香，續入半土雞腿塊炒至5分熟。
3. 加入糯米玉米、蛤蜊及水，倒入另一個鍋，移入電鍋（ 外鍋加1杯水，約
200c.c.）煮至開關跳起，再加入全部的調味料拌勻，上桌前搭配香菜做裝
飾即可食用。
貼心小叮嚀
1. 半土雞腿塊先用麻油炒過比較香，也可用汆燙方式，但味道較差。
2. 煮好後，再滴入少許麻油更香。
營養成分分析表
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熱量 蛋白質 脂肪 醣類
（大卡） （公克） （公克） （公克）
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804 88.4 31 42.4
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